오토파지 주스
해독 다이어트라고 불리는 오토파지 다이어트에 대해서 익히 들어보신 분들이 계실텐데요. 세포 해독 다이어트라고도 불리며 2016년 노벨상을 받은 오토파지를 이용한 다이어트 방법입니다. 이 다이어트는 단식과 오토파지 식단 그리고 일반 식단을 적절히 조합하는 방법인데요. 우리나라에도 점차 알려지고 있습니다.
오토파즈 주스를 이용한 오토파지 다이어트란 무엇인지부터 간단하게 말씀드리겠습니다. 오토파지는 우리 체내 노폐물을 정화하는 능력인데요. 2016년 오스미 요시노리 도쿄공업대 명예교수가 이 오토파지 현상 연구로 노벨의학상을 수상하기도 하였습니다. 세포 내에서 손생된 소기관등을 분해하는 오토파지 현상에 대한 연구로 말이죠. 그럼 이를 이용한 오토파지 다이어트에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
오토파지 다이어트란?
오토파지 주스는 몸의 해독을 돕는 식단으로 구성한 주스를 말합니다. 오토파지 다이어트의 핵심이라고 할 수 있죠. 음식은 다이어트에 도움이 되는 만큼 섭취하지만, 단식의 효과도 얻는 것입니다. 이를 '모방단식'이라고 하죠. 모방단식이란 하루 1000kcal 이하의 음식섭취를 하는 것입니다. 미국으 발터 롱고박사에 의해서 개발된 방법이죠.
오토파지 주스를 1년 내내 마실 필요는 없습니다. 오토파지 다이어트에서 권장하는 방식은 한달에 1주일 정도만 모방단식을 이용해서 오토파지 다이어트를 실천하는 것입니다. 아침과 저녁은 오토파지 식단을 이용한 주스를 만들어 마시고, 점심은 밀가루, 가공식품을 제외한 일반식으로 먹는 것이죠. 여기에 추가적인 것은 공복시간을 12시간 유지하는 것입니다. 그럼 어떤 재료가 들어가는지 알아보도록 하겠습니다.
케일과 아몬드
오토파지 주스에 들어가는 첫 번째 재료는 케일입니다. 오토파즈에 도움이 되는 케일은 약 75g정도 들어갑니다. 케일의 효능은 베타카로틴 함량이 농황색 채소 중에서 가장 풍부하게 들어가 있다고 알려져 있습니다. 베타카로틴 성분은 항산화 작용이 있어 암예방에 좋으며, 혈관건강에도 도움이 됩니다. 철분 성분도 풍부해서 적혈구 생성에 도움을 주죠.
오토파지 주스의 두번째 재료는 아몬드입니다. 오토파지를 이용한 주스에는 아몬드 7알이 들어가는데요. 아몬드에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 비타민E 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 단백질 및 섬유질을 섭취하는데 좋으며, 적은 양으로도 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 고혈압과 체중조절에 아몬드 섭취가 도움이 된다고도 알려져 있습니다.
바나나와 연근
오토파지 주스의 세번째 재료는 우리에게 익숙한 바나나입니다. 주스에는 바나나 반쪽이 들어가게 됩니다. 바나나의 효능으로는 적은 양으로도 포만감을 주며, 섬유질이 풍부해서 장 활동을 촉진하는데 도움을 줍니다. 콜레스테롤과 지방, 나트륨과 같은 몸에 해로운 성분이 거의 들어있지 않아 몸에 좋은 대표적인 과일 중 하나로 알려져 있죠.
오토파지 주스의 네번째 재료는 연근입니다. 가을과 겨울철 대표 제철 뿌리 채소인 연근은 오토파지를 이용한 주스에서 중요한 역할을 합니다. 약 75g의 연근이 들어가며, 연근의 효능으로 알려진 것은 뮤신 성분이 풍부해 위 건강에 도움을 주고, 연근의 비타민C 성분은 피로회복 및 신진대사 촉진을 도와줍니다.
단호박과 만드는 법
오토파지 주스의 마지막 재료는 단호박입니다. 오토파지 쥬스에 단호박은 100g이 들어갑니다.단호박은 눈 건강에 좋다고 알려져 있지만 그 외에도 다양한 효능이 있습니다. 비티민C와 E가 적절하게 들어있어 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으며, 100g당 66kcal가 들어있기 때문에 다이어트에 도움을 주는 음식 중 하나입니다.
오토파지 주스를 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 우선 물 350ml와 케일 75g, 아몬드 7알을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 어느정도 갈아진 후에 바나나 1/2, 연근 75g, 단호박 100g을 다시 넣고 잘 섞이도록 갈아주시면 됩니다. 한번에 넣을 경우 잘 안갈라지는 경우가 있기 때문에 나눠서 가시는 것이 좋습니다. 아침과 저녁은 만드신 주스로 해결하시고, 점심은 건강한 일반식으로 드시면 됩니다. 12시간 단식도 유지하셔야합니다.
